hemoglobina glikowana ma czwartorzędowych charakterystyczną strukturę wielu wielu podjednostek białek kulistych. Większość aminokwasów w postaci helisy alfa hemoglobiny, połączone krótkich odcinków nie spiralne. Wiązania wodorowe stabilizacji spiralne sekcje wewnątrz tego białka, powodując atrakcji w cząsteczce, składane każdego łańcucha polipeptydowego w określony kształt. [20] Hemoglobina jest struktura czwartorzędowa pochodzi z czterech podjednostek w przybliżeniu układ czworościennych . W większości kręgowców, w cząsteczce hemoglobiny jest zespół czterech kulistych podjednostek białkowych. Każda podjednostka składa się z łańcucha białkowego ściśle związane z niebiałkowe grupy hemu. Każdy łańcuch białka organizuje na zestaw alfa-helisę strukturalnych segmentów połączonych ze sobą globiny układ krotnie, nazwany tak dlatego ten układ jest taki sam motyw składane w innych hemu / globiny białek, takich jak mioglobina. składane wzór zawiera kieszeń, która silnie wiąże grupę hemu. Grupy hem składa się z żelaza (Fe)-jonowy (naładowany atom) odbędzie się w pierścień heterocykliczny, znany jako porfiryny. Ten pierścień porfiryny składa się z czterech cząsteczek pirolu połączonych cyklicznie (przez mosty methene) z jonami żelaza związanego w centrum [23]